もつ煮や「いしん」

あ、暑い…。みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
毎日暑くて夜寝る時も冷房をつけないと寝苦しい日々が続いております。まだまだ暑い。残暑も元気に乗り切りたいもの。ということでスタミナつけるぞ！と、やってきたのが杉戸町にある知る人ぞ知るもつ煮屋さん「いしん」

モツって好みがはっきり分かれますよね。大好きな人と全く受け付けない人。ブニブニでなければ食べられますが、私も基本的には苦手な方です。ですが、ここのもつ煮は店主のこだわりやモツに対する熱量が違うらしく、気になったのでお伺いしていました。

何度も通っていたものの、全く興味がなくいつも素通りしていたお店。でもここの店主、早朝から夜までほぼ休みなく作業し、モツだけでなく使うお米や出すお茶、朝食用の納豆にもこだわっているらしいのです。

モツ煮やホルモン炒めだけでなく、レバニラや焼き豚定食なんかもあるので、モツが苦手な私はモツ以外のものを食べようかなと思っていましたが、店内に入ると、ほとんどの方がもつ煮やホルモン炒めを食べているではないですか。

レバニラ定食と言ってみたけど、14時過ぎだったから売り切れとのことだったので、思い切ってホルモン炒め定食と焼き豚定食にもつ煮追加でシェアすることに。

そんな長い時間待たせれることなく料理が到着。あら！？ホルモン炒めはブニブニじゃないところが多い。これなら食べられると思って一口。あら？美味しいじゃないですか。

ホルモンは数種類の部位が入っており、苦手なブニブニ系は少なく、それぞれに若干食感が違っていて噛み応えがあって美味しい。濃い目の味付けがふっくら白米に合います。

もつ煮を一口いただきましたが、こちらもブニブニではなく、というか口に入れて噛もうとしたら柔らかすぎてとろけてしまう。ちょうどいい味噌のお味にこれまた白米に合う美味しさでした。

朝定食は10時まで食べられるそうなので、次回は納豆もついた朝定食かレバニラも食べてみたいです。小さなお店で一見入りずらい外観ですが、ここはまた行きたいお店でした。スタミナつけたい！という時はぜひ！おすすめです。



食堂いしん
埼玉県北葛飾郡杉戸町本郷８８２-２

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