水だし緑茶

新緑の季節になる頃から飲みたくなる水出し緑茶。温かい緑茶も好きですが、蒸し暑くなってくる季節になるとやっぱり冷たい緑茶が飲みたくなります。先日、浅草巡りをした時に、たまたま入ったお店「雷一茶」さん。ここの「水出し碾茶」がとても美味しかったぁ。

宇治産手摘み石臼挽き一番茶を使用。甜茶とは、抹茶の原料なのですが、ゆっくり時間をかけて抽出していきます。見た目は薄いよくある水だし緑茶なのですが、飲んでみると甘みがしっかりとあり奥深い味。もう一杯飲みたいくらい美味しかったです。

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